تارت میوه‌ای
به طور کلی تارت به خمیری گفته می‌شود که با مواد گوناگون یا همان فیلینگ‌های مختلف پر می‌شود. خمیر تارت حالتی مشابه قالب دارد. همین ظاهر جذاب باعث شده تا این خوراکی محبوبیت زیادی پیدا کند. در واقع زمانی که شما خمیر تارت را می‌پزید، این خمیر به شکل قالب تارت شما در آمده و سپس می‌توانید درون آن را که خالی است، با مواد مختلف پر کنید.
برخی از فیلینگ‌ها احتیاج به پخت دارند و خمیر تارت هم باید مجددا به همراه آنها پخته شود و برخی دیگر نیازی به پخت ندارند. در این حالت هم می‌توانید با خاطری آسوده خمیر تارت که از قبل پخته شده را میل کنید.
طرز تهیه تارت میوه‌ای
اول آرد و نمک را با هم ترکیب کنید و بعد کره را به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خرده‌های نان در آید.
در این مرحله است که باید وانیل و زرده تخم‌مرغ و پودر هل را مخلوط کنید و به ترکیب به‌دست آمده اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید.
سپس باید شیر را آرام‌آرام به مخلوط به‌دست‌آمده اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که یک خمیر لطیف به دست آید.
خمیر تهیه شده را به مدت یک ساعت استراحت بدهید و در این هنگام می‌توانید مارمالاد موردنیاز برای میانه تارت را تهیه کنید. این مارمالاد را می‌توانید با استفاده از میوه دلخواه خود و مقداری آب و پودر ژلاتین تهیه کنید.
خمیر را در قالب پخش کنید و تا یکنواخت و نازک شود و مارمالاد مورد نظر خود را در میانه خمیر قرار دهید.
در طرز تهیه تارت باید به یاد داشته باشید که خمیرهای اضافی را برای تزیین کردن روی این شیرینی نگه دارید.
خمیرهای اضافی را می‌توانید با اشکال دلخواه خود بر روی مارمالاد قرار دهید. سپس قالب حاوی شیرینی تارت را در فر قرار دهید.
دمای فر باید ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد باشد و این شیرینی نیز به مدت ۴۰ دقیقه باید در فر برای پخت قرار داده شود